Kami berada di saat buah persik, jadi ini waktu yang tepat untuk menggunakannya di dapur kita. Saya terutama menyukai persik kuning, manis dan keras, tetapi Anda dapat menggunakan varietas yang paling Anda sukai dalam resep Anda.

Selain menggunakan buah persik dalam makanan penutup, kita bisa menyiapkan hidangan gurih yang kaya akan rasa manisnya buah persik, seperti halnya dengan ini. ayam dengan buah persik dipanggang.

Ayam dengan buah persik

Resep cetak Komentar

Ayam panggang yang lezat ditemani dengan buah persik yang akan menambah rasa manis pada hidangan tersebut.

Barbara Gonzalo

Dapur: spanyol
Jenis resep: daging
Porsi: 6-8

Waktu persiapan: 10M
Waktu memasak: 1J 15M
Total waktu: 1J 25M

Bahan-bahan

1 pollo
2 buah persik
40 gr. Minyak zaitun
2 zanahorias
2 Cebolla
150 gr. anggur putih
100 gr. air
1 kaldu sayur atau kaldu ayam
2 lembar daun salam
timi
rosemary
garam dan merica
2 sendok makan gula
1 sendok makan cuka
1 sendok makan tepung maizena
70 gr. Rum

Persiapan

Potong ayam menjadi 8 bagian, bumbui sesuai selera dan letakkan di atas loyang.
Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan wortel menjadi irisan dan tambahkan ke dalam ayam.
Kupas buah persik, potong menjadi 4 bagian, buang bijinya dan letakkan di atas nampan.
Tambahkan thyme, rosemary dan daun salam.
Tuang anggur putih dan kaldu dilarutkan dalam air panas di atas ayam.
Letakkan nampan di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190ºC dan panggang selama 50-60 menit sampai ayam matang.
Simpan potongan ayam dan persik di atas loyang.
Masukkan kaldu dan sayuran yang sudah kita masak bersama dengan ayam melalui mixer-turmix hingga mendapatkan kuah yang homogen. Memesan.
Tuang gula ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang sampai karamel.
Kemudian tambahkan cuka dan rum, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan kuah yang telah kita sisakan dan satu sendok makan tepung maizena dilarutkan dalam sedikit air. Aduk sampai saus menjadi kental.
Tuang saus yang baru saja kita siapkan di atas ayam dan buah persik lalu masukkan ke dalam oven selama 5-10 menit lagi.