(Penilaian 30)
Cargando ...
Anda akan melihat betapa sederhananya dan betapa kaya resepnya ayam jeruk keprok. Saya biasanya menyiapkannya dengan sayap atau dengan paha ayam karena itu adalah bagian favorit kami dari ayam, tetapi bisa dilakukan dengan ayam utuh. Saus jeruk keproknya enak dan merupakan wakil, Anda tidak akan bisa berhenti mencelupkan roti. Jika tidak punya mandarin, bisa juga dibuat dengan jeruk.
Ayam jeruk keprok
Cobalah ayam dengan saus berbahan dasar buah musiman yang kaya ini.
- Barbara Gonzalo
- Jenis resep: daging
- Porsi: 4-6
- Waktu memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 1 kg ayam (sayap, paha, dll), dicincang
- 1 sendok makan bubuk bawang putih dehidrasi
- 1/2 bawang
- 1 sendok makan oregano
- 1 sendok teh paprika manis
- 300 ml jus jeruk keprok
- 1 kubus kaldu sayur
- minyak zaitun
- garam dan merica
Persiapan
Peras jeruk keprok hingga diperoleh 300 ml jus.
Dalam mangkuk, tuangkan jus jeruk keprok dan tambahkan potongan kecil bawang bombay, bawang putih, oregano dan paprika. Campur dengan baik.
Bumbui potongan ayam sesuai selera.
Masukkan potongan ayam ke dalam mangkok dan tuangkan rendaman jeruk keprok yang baru saja kita siapkan di atas ayam sehingga semuanya atau bisa dibilang semuanya tertutup.
Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan meresap di lemari es selama beberapa jam, bahkan bisa dibiarkan semalaman.
Setelah istirahat berjam-jam, keluarkan sayap dari bumbu dan letakkan dengan sisi kulit menghadap ke bawah di piring lain yang diolesi sedikit minyak zaitun.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 190ºC selama 30 menit.
Sementara sayap dibuat dalam oven, masukkan bumbu rendaman ke dalam panci bersama dengan kaldu kubus dan biarkan mengecil dengan api besar, sampai hampir separuh cairannya tersisa.
Keluarkan sayap dari oven, balikkan dan sapukan atau tuangkan konsentrat jeruk keprok yang sudah kita siapkan di atasnya.
Masukkan kembali ke dalam oven dan taruh di atas panggangan sampai sayapnya berwarna kecokelatan di permukaan.
Uang kertas
Jika ada anak-anak di rumah dan Anda tidak ingin ada tonjolan bawang, Anda dapat memasukkan konsentrat jeruk keprok melalui blender sebelum menyikat ayam.