Saya suka membagikan resep tradisional, dari keluarga, dari waktu ke waktu, jadi hari ini saya membagikan kepada Anda resep ini burung puyuh rebus. Meskipun saya suka puyuh panggang, kakek saya suka direbus dengan sayuran dan begitulah cara nenek saya menyiapkannya.

Daging puyuh lembut dan enak pada saat bersamaan, merupakan daging dengan sedikit asupan kalori dan proteinnya bernilai gizi tinggi karena mengandung asam amino esensial. Jadi sangat dianjurkan untuk menambahkannya ke dalam menu makanan kita. Jika kita juga menemani mereka dengan sayuran seperti dalam resep ini kita mendapatkan hidangan yang kaya dan sehat.

Burung puyuh rebus

Resep cetak Komentar

Hidangan yang kaya dan sehat berbahan dasar puyuh dan sayuran.

Barbara Gonzalo

Dapur: spanyol
Jenis resep: daging
Porsi: 2

Waktu persiapan: 15M
Waktu memasak: 45M
Total waktu: 1H

Bahan-bahan

2 ekor burung puyuh
minyak zaitun extra virgin
1 semprotan cognac atau brendi
4 butir bawang merah
Wortel 1
2 artichoke
2 kentang ukuran sedang
1 sendok teh paprika manis
1 gelas kaldu ayam atau unggas
sal
lada

Persiapan

Tumis burung puyuh yang sudah dibumbui dalam panci dengan sedikit minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan.
Jika sudah berwarna keemasan, tambahkan brendi, panaskan dan nyalakan, yaitu, nyalakan agar alkoholnya terbakar dan menguap.
Angkat burung puyuh dari casserole dan sisihkan.
Potong bawang merah, ini bisa menjadi potongan sedang, tetapi jika mau, Anda juga bisa memotongnya kecil-kecil dan menggorengnya.
Kupas dan potong wortel menjadi irisan dan tambahkan ke dalam casserole.
Tambahkan paprika manis dan aduk. Masak 3 atau 4 menit lagi.
Tempatkan burung puyuh di dalam casserole dengan ayam atau kaldu unggas.
Kupas dan potong kentang menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam rebusan.
Bersihkan dan potong artichoke menjadi 4 dan tambahkan ke dalam casserole.
Masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 30 menit atau lebih. Paruh pertama waktu dengan penutup terbuka dan sisanya tidak ditutup sehingga saus menguap dan mengecil.