Hidangan ini bukan Italia tapi Yunani. Ini semacam pasta dan pai daging dipanggang, sesuatu yang mirip dengan lasagna. Itu Pastitsio itu disiapkan dalam beberapa lapisan. Ada varian resep yang berbeda, tetapi biasanya pasta yang mirip dengan makaroni dan daging domba atau sapi cincang biasanya digunakan. Sentuhan khas dari saus tomat yang membasahi pastitsio adalah titik kayu manis.

Pastitsio, kue makaroni

Resep cetak Komentar

Hidangan ini bukan Italia tapi Yunani. Ini adalah sejenis pasta panggang dan pai daging, mirip dengan lasagna yang juga bisa Anda nikmati dengan resep ini

Angela

Dapur: tradisional
Jenis resep: pasta
Porsi: 8

Bahan-bahan

500 gr. makaroni
500 gr. daging cincang
500 gr. tomat yang dihancurkan
1 Cebolla
2 telur
minyak zaitun
1 gelas anggur putih
sal
lada
oregano
kayu manis
Parutan Parmesan
Saus behamel
minyak zaitun

Persiapan

Pertama kita masak kuah dagingnya. Potong bawang bombay dan kecokelatan dalam wajan dengan minyak. Masukkan daging cincang yang sudah dibumbui sebelumnya. Tuang segelas anggur dan biarkan berkurang. Kemudian kami memasukkan tomat yang dihancurkan, kayu manis dan oregano. Biarkan saus menjadi padat.
Kita mulai dengan makaroni. Kami merebusnya dalam banyak air asin dan membiarkannya matang sekitar tiga atau empat menit lebih sedikit dari yang tertera pada kemasan. Jika sudah matang, tiriskan makaroni.
Olesi loyang dengan minyak dan letakkan lapisan pertama dengan setengah dari makaroni. Taburi dengan keju dan tutupi dengan lapisan saus daging. Kami meletakkan makaroni lapis kedua dan taburi lagi dengan keju. Tutupi dengan saus bechamel, yang sebelumnya akan kita masukkan dua telur kocok.
Taburi lagi dengan keju dan masukkan piring ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat selama sekitar 30 menit. Jika kami melihat keju terlalu kecokelatan, kami menutupinya dengan aluminium foil.

Resep yang terinspirasi oleh gambar Argiro