Name: Kue moka atau kue moka
Yield: 8
Cuisine: tradisional
Ingredients: 4 ons coklat untuk makanan penutup; 1/2 gelas air panas; 1/2 gelas gula; 2 cangkir tepung kue; 1 sendok teh soda kue; 1 sendok teh garam; 1/2 cangkir mentega, lunakkan; 1 dan 1/4 cangkir gula lagi; 1 sendok teh perisa vanilla; 3 telur; 2/3 cangkir susu; 3 cangkir krim kocok; 1 dan 1/2 cangkir gula bubuk; 1/2 cangkir bubuk kakao murni; sedikit garam; 1 sendok makan kopi larut

La campuran kopi dan coklat dalam resep pastry biasa disebut moka, meski kata ini sebenarnya merujuk pada sejenis kopi. Dengan campuran moka kita akan membuat kue bolu dan krim untuk membentuk kue yang kaya rasa.

Kue moka atau kue moka

Resep cetak Komentar

Resep Mocha Cake ini sangat cocok untuk semua pecinta coklat dan kopi: kombinasi yang unggul.

Angela

Dapur: tradisional
Jenis resep: postre
Porsi: 8

Bahan-bahan

Untuk kue:

4 ons coklat untuk makanan penutup
1/2 gelas air panas
1/2 gelas gula
2 cangkir tepung kue
1 sendok teh soda kue
1 sendok teh garam
1/2 cangkir mentega, lunakkan
1 dan 1/4 cangkir gula lagi
1 sendok teh perisa vanilla
3 telur
2/3 cangkir susu

Untuk krim:

3 cangkir krim kocok
1 dan 1/2 cangkir gula bubuk
1/2 cangkir bubuk kakao murni
sedikit garam
1 sendok makan kopi larut

Persiapan

Untuk menyiapkan krim, kami mengocok krim dingin, menambahkan gula yang dicampur dengan coklat, garam, dan kopi saat krim mengental.
Kami mendinginkan frosting ini di lemari es setidaknya selama 30 menit.
Panaskan air hingga mendidih dan lelehkan setengah cangkir gula di dalamnya. Angkat dari api dan larutkan cokelat. Kami memesan.
Dalam mangkuk besar, saring tepung dengan baking soda dan garam.
Dalam wadah besar lainnya, kami mengocok mentega dengan sisa gula dengan batang sampai menjadi krim putih dan kental. Kami kemudian menambahkan vanila dan telur satu per satu, saat kami memasukkannya ke dalam krim ini.
Sedikit demi sedikit kita tuangkan campuran tepung di atas olahan sebelumnya, juga bergantian dengan susu. Setelah kami memiliki massa yang halus dan homogen, kami menambahkan krim cokelat.
Kami memanaskan oven hingga 175 derajat. Olesi dan tepung (jika perlu) atau cetakan tinggi dan tuangkan adonan kue.
Panggang selama 25 menit atau sampai bagian dalam kue kering (kami melakukan tes jarum atau pisau, memasukkannya ke tengah untuk melihat apakah sudah kering).
Biarkan kue mendingin di rak kawat sebelum membaginya menjadi tiga lembar.
Isi lembaran dengan krim moka dan tutupi juga dinding dan permukaan kue.
Hiasi dengan lebih banyak frosting menggunakan tas kue.

Gambar: Bakeryhouse