Pernahkah Anda mencoba empanada Murcia ? Jika jawabannya ya, saya yakin Anda setuju dengan saya bahwa rasanya enak. Mungkin karena ovennya, bahan-bahannya, atau sesuatu yang lain... sulit untuk membuatnya di rumah dan mendapatkan hasil seperti yang dijual di toko roti.
Kita akan membuat empanada serupa di rumah , dalam hal ini, yang berukuran besar. Resepnya sederhana dan, meskipun tidak semewah yang asli, harus saya akui rasanya juga sangat enak.
Kita akan membuat adonan , dengan paprika, mengikuti beberapa langkah sederhana yang dapat Anda baca di bawah ini dan lihat pada foto langkah demi langkah.
Akan saya beritahu sebelumnya bahwa isiannya terdiri dari tuna, telur rebus , tomat, kacang polong, paprika... Dengan bahan-bahan seperti ini, kita tidak mungkin salah.
Pai Murcian
Dengan tuna, telur, merica…
- naik jimenez
- Dapur: tradisional
- Jenis resep: makanan pembuka
- Kalori: 250
- Porsi: 12
- Waktu persiapan:
- Waktu memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
Untuk misa:
- 100 ml minyak bunga matahari
- 100 ml anggur putih
- 100 ml) susu
- 1 sendok teh paprika manis
- 1 sendok teh garam
- 375g tepung pastry (mungkin perlu sedikit lagi untuk menggiling adonan)
Untuk isian:
- Satu atau dua tomat alami matang
- 200 g tuna dalam minyak
- 2 butir telur rebus
- 50g kacang polong kalengan (berat yang sudah dikeringkan)
- 100 g cabai merah, potong-potong
- Garam
- Percikan minyak zaitun extra virgin
Dan juga:
- 1 telur kocok atau sedikit susu untuk mewarnai adonan
Persiapan
Masukkan minyak bunga matahari, anggur, dan susu ke dalam mangkuk.
Tambahkan paprika dan garam. Kami mencampur.
Sekarang tambahkan setengah dari tepung.
Kami mencampur dengan sendok kayu.
Tambahkan sisa tepung.
Kami selesai mengintegrasikan semuanya, menggunakan tangan kami saat kami tidak mengatur dengan sendok.
Bagi adonan menjadi dua bagian.
Kami memperpanjang salah satunya menggunakan, jika kami mau, satu atau dua lembar kertas roti agar tidak menodai permukaan kerja. Kami meletakkan bagian pertama dari adonan yang diperpanjang ini di atas loyang kami, meninggalkan kertas roti di alasnya.
Kami membagikan semua bahan isian pada adonan: tomat parut (saya menggunakan parutan), tuna kalengan (tanpa terlalu banyak minyak), telur rebus yang dikupas dan diiris, kacang polong kalengan (tanpa cairan ), dan paprika merah dalam potongan. Kami menaruh sedikit garam dan sedikit minyak pada isian kami.
Kami menyebarkan sisa adonan dan meletakkannya di atas, menutupi isinya.
Kami menutup tepinya membuat beberapa lipatan dengan jari kami.
Kita bisa menghias permukaan empanada dengan beberapa potongan adonan.
Warnai empanada dengan telur kocok dan tusuk permukaan adonan dengan garpu.
Panggang pada suhu 200º selama sekitar 20 menit atau sampai kita melihat warnanya keemasan.
Informasi selengkapnya – Tips memasak: Cara memasak telur tanpa pecah