Resep ini dari salmon dengan saus jeruk dan almond itu sempurna untuk hari-hari khusus termasuk Natal. Saus jeruk dengan sentuhan sitrat sangat cocok untuk ikan berlemak seperti salmon. Ini hanya soal menentukan titik kematangan agar salmon juicy, karena jika dilakukan secara berlebihan bisa tetap kering.

Kekentalannya tergantung rasa masing-masing, biasanya kental, tapi kalau mau lebih ringan kamu tinggal menambahkan sedikit jeruk nipis atau bahkan sedikit air.

Bisa ditemani dengan kentang, sedikit sayuran atau sedikit nasi. Dan jika di tengah meja kita taruh barang salad Seperti yang saya bagikan beberapa hari yang lalu, kami sudah memiliki makan siang atau makan malam mewah dan juga yang paling sehat dan paling ringan.

Salmon dengan saus jeruk dan almond

Resep cetak Komentar

Nikmati sajian ikan salmon yang lezat dan sehat di liburan Anda.

Barbara Gonzalo

Jenis resep: pescado
Porsi: 2-3

Waktu persiapan: 10M
Waktu memasak: 20M
Total waktu: 30M

Bahan-bahan

2 pinggang salmon dibersihkan dari sisik dan tulang
3 sendok makan minyak zaitun
1/2 bawang
1 siung bawang putih
jus dari 2 jeruk (sekitar 200 gr.)
1 sendok teh madu
50 gr. irisan almond
1 sendok teh tepung terigu
sal
lada
adas

Persiapan

Tuang satu sendok makan minyak ke dalam wajan dan tumis beberapa kacang almond sampai berwarna cokelat. Perhatikan agar tidak dilakukan secara berlebihan karena kemudian terasa gosong.
Angkat dan tinggalkan dalam wadah dengan kertas penyerap untuk menghilangkan minyak berlebih. Memesan.
Dalam wajan yang sama untuk mencokelatkan almond, tambahkan sedikit minyak lagi dan goreng bawang bombay dan bawang putih cincang. Garam secukupnya.
Setelah sayuran direbus, tambahkan almond fillet mentah. Aduk dan masak selama beberapa menit.
Tambahkan satu sendok teh tepung dan panggang.
Tambahkan jus jeruk dan didihkan.
Tambahkan madu, kecilkan api dan didihkan sampai saus mulai mengental.
Masukkan saus ke dalam mixer. Bergantung pada waktu penggilingan, itu akan menjadi lebih menggumpal atau lebih halus dan lebih homogen. Pada tahap ini, jika Anda melihatnya terlalu kental untuk selera Anda, Anda bisa menambahkan lebih banyak cairan. Tuang saus kembali ke dalam wajan.
Bumbui fillet salmon secukupnya dan tutup di kedua sisi di wajan lain dengan sedikit minyak. Ini akan cukup dengan beberapa menit memasak di setiap sisi.
Kemudian masukkan salmon ke dalam wajan dengan saus, taburi dill dan masak 3-4 menit lagi agar salmon meresap dengan rasa saus. Total waktu memasak hingga salmon siap akan tergantung pada ketebalan salmon. steak.
Saat disajikan, hiasi dengan irisan almond panggang dan hiasi sesuai selera.