(Penilaian 12)
Cargando ...
Hari ini saya akan membagikan kepada Anda resep khas Menorcan, sebuah sotong panggang dengan kentang atau bagaimana Anda akan mengatakan dalam bahasa Menorcan sebuah «perol de Sípia«. "Perol" dalam bahasa Menorcan mengacu pada wadah dari tanah liat atau gelas yang ditempatkan di oven untuk memasak. Anda akan melihat bahwa ini adalah resep yang sangat sederhana dan hasilnya sangat kaya, sotongnya lembut dan kentangnya memiliki rasa yang luar biasa.
Jika Anda memiliki sisa udang atau udang dari festival ini, Anda dapat menambahkannya di atas lapisan sotong dan Anda akan mendapatkan hidangan yang spektakuler.
Sotong panggang dengan kentang
Resep khas Menorcan untuk menikmati sotong yang enak.
- Barbara Gonzalo
- Dapur: Menorcan
- Jenis resep: pescado
- Porsi: 3-4
- Waktu persiapan:
- Waktu memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 2 buah kentang berukuran besar
- 1 Cebolla
- 500 gr. sotong
- minyak zaitun
- remah roti dengan bawang putih dan peterseli
- 2 siung bawang putih
- peterseli cincang
- 1 sendok teh paprika manis (opsional)
- sal
- susu
Persiapan
Potong kentang dan bawang bombay menjadi irisan. Pastikan kentangnya tidak terlalu tebal agar matang dengan baik di oven, ukurannya harus kurang lebih 1/2 cm.
Dalam wadah tahan oven, tambahkan sedikit minyak zaitun.
Letakkan selapis irisan kentang dan salah satu bawang bombay. Taburi bawang putih cincang dan peterseli serta garam secukupnya.
Kemudian tempatkan sotong yang sudah dipotong-potong.
Tutupi lagi dengan lapisan kentang, bawang merah, bawang putih dan peterseli. Jika Anda membuat jumlah yang lebih banyak, Anda harus melapisi sampai Anda selesai dengan bahan-bahannya.
Tuang susu hingga mencapai lapisan terakhir kentang.
Tutupi seluruh permukaan dengan lapisan tepung roti yang banyak dengan bawang putih dan peterseli.
Taburi paprika manis (opsional) dan taburi minyak di atasnya.
Tempatkan di oven yang sudah dipanaskan sampai 190ºC dan panggang selama 40-60 menit. Ini tergantung pada oven Anda dan ketebalan kentang dan sotong. Periksa apakah sudah matang dengan menusuk kentang dan sotong dan memeriksa apakah sudah lunak.
