Ingin menikmati hidangan istimewa? Kami punya tenderloin babi Wellington, dengan isian spesial dan puff pastry renyah yang akan meningkatkan cita rasanya.
Hidangan ini sangat mudah dibuat, karena kita praktis hanya perlu membeli puff pastry yang sudah jadi, membungkusnya dengan daging tenderloin bersama beberapa bahan lainnya, dan memanggangnya di oven untuk memberikan cita rasa dan gaya hidangan tradisional ini.
Tenderloin babi ala Wellington
Nikmati tenderloin babi gaya Wellington, dengan puff pastry dan isian yang lezat.
- Alicia tomero
- Dapur: spanyol
- Jenis resep: daging
- Kalori: 430
- Porsi: 5
- Waktu persiapan:
- Waktu memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 1 tenderloin babi
- 1 lembar puff pastry
- 160 g pate babi berbumbu lada
- 10 iris daging asap
- 1 telur kocok
- Garam
- 30 g minyak zaitun
Persiapan
Dalam wajan, tambahkan 30g minyak zaitun dan panaskan. Masukkan seluruh potongan daging sirloin beserta garam. Panggang hingga kecoklatan di kedua sisinya , lalu angkat.
Bentangkan lembaran puff pastry di atas permukaan yang dilapisi kertas roti. Oleskan pâté daging babi berbumbu lada di atas pastry. Kemudian tutupi dengan irisan daging asap , hingga seluruh permukaannya tertutup.
Letakkan steak sirloin di tengah adonan puff pastry dan tutup dengan hati-hati . Jika memungkinkan, sebelum menutup, potong beberapa strip puff pastry untuk menghias bagian atasnya.
Kita tutup dengan hati-hati dan rekatkan ujung-ujungnya dengan baik. Kita susun potongan-potongan puff pastry di atasnya secara dekoratif. Kita olesi permukaannya dengan telur yang sudah dikocok agar berubah menjadi cokelat keemasan saat dipanggang.
Panaskan oven hingga 200°C (390°F) dengan elemen pemanas atas dan bawah menyala . Setelah panas, letakkan adonan kue di tengah oven menggunakan loyang. Panggang selama kurang lebih 15 menit, atau hingga adonan berwarna cokelat keemasan.
