Lasagna terong dan pasta ini benar-benar lezat. Kita akan membuatnya dengan terong goreng dan saus tomat buatan sendiri yang pasti akan Anda sukai.
Lembaran lasagna sudah dimasak sebelumnya, jadi kita tidak perlu merebusnya dalam air terlebih dahulu. Lembaran tersebut akan mengembang kembali di dalam oven menggunakan saus tomat dan saus béchamel .
Rempah-rempah aromatik akan memberi rasa pada saus tomat kita . Saus béchamel akan diberi rasa pala dan, jika diinginkan, lada bubuk.
Tak perlu dikatakan, anak-anak menyukainya!
Lasagna terong dan pasta
Sepiring lengkap dengan pasta, bechamel, terong, keju dan tomat. Bagus!
- naik jimenez
- Dapur: Italia
- Jenis resep: pasta
- Porsi: 6
- Waktu persiapan:
- Waktu memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
Untuk bechamel:
- 40 gram mentega
- 30 g minyak zaitun extra virgin
- 80 g tepung
- 1 liter susu
- Garam
- Merica
- Pala
Untuk tomat:
- 400 g tomat yang dihancurkan
- Garam
- Herbal aromatik
- Sedikit minyak zaitun extra virgin
Dan juga:
- 1 terong
- Garam
- minyak untuk menggoreng
- Keju parut untuk permukaan
- Beberapa lembar pasta untuk lasagna
Persiapan
Kami menyiapkan bechamel dengan menumis tepung dengan mentega dan minyak. Kemudian kita akan menambahkan susu sedikit demi sedikit dan tanpa henti mengaduk. Kami selesai memasukkan garam, merica dan pala.
Kami juga bisa menyiapkannya di Thermomix. Untuk melakukan ini kami memasukkan mentega dan minyak dan program 1 menit, 100º, kecepatan 1. Tambahkan tepung dan program 2 menit, 100º, kecepatan 1.
Tambahkan garam, pala dan merica. Kami memprogram 8 menit, 100º, kecepatan 4.
Kami memesan bechamel.
Kami menyiapkan saus tomat dengan menempatkan tomat yang dihancurkan, garam, bumbu aromatik, dan minyak zaitun ke dalam panci.
Biarkan matang dengan api kecil selama sekitar 20 menit.
Kami mencuci terong dan memotongnya menjadi irisan tipis. Kami menambahkan garam dan biarkan istirahat selama 30 menit. Kemudian kami mencucinya di bawah aliran air dingin, di keran. Kami mengeringkan irisan dengan hati-hati dengan kain atau kertas dapur.
Goreng irisan terong dengan banyak minyak.
Susun lasagna dengan lapisan bechamel, tomat, pasta, dan terong secara bergantian.
Kami menyelesaikannya dengan selapis pasta, di atasnya satu lagi tomat dan di atasnya lagi ada bechamel.
Kami menaburkan keju parut di permukaan.
Panggang pada suhu 180º selama kurang lebih 30 menit, sampai kita melihat permukaannya berwarna keemasan.
Informasi selengkapnya – Saus Bechamel